Véronique, l'âme de Samossa Lons
Véronique est originaire de Tamatave — Toamasina en malgache —, la grande ville portuaire et cosmopolite de la côte est de Madagascar. C'est là qu'elle a grandi, entourée des parfums d'épices, de vanille et de cuisine familiale.
Depuis son enfance, elle a appris à cuisiner auprès de sa famille, en maîtrisant l'art du samossa gasy : cette façon bien particulière de marier les épices de l'île à une pâte fine et croustillante, qui fait toute la différence avec les samossas qu'on trouve ailleurs.
"À Madagascar, le samossa c'est la fête, le partage, la famille."En s'installant dans le Jura, Véronique a voulu partager ce trésor culinaire avec ses nouveaux voisins. C'est ainsi qu'est née Samossa Lons — Saveurs des Îles.
"Quand je prépare mes samossas, je pense à ma mère, à Tamatave, à l'odeur des épices qui envahissait notre cuisine. Je veux que chaque bouchée transporte mes clients un instant à Madagascar."
Madagascar, l'île aux mille saveurs
Madagascar n'est pas juste un pays — c'est un univers de saveurs, d'épices et de richesses culinaires. Voici ce qui rend la cuisine malgache si unique et si délicieuse.
4e plus grande île du monde
1er producteur mondial de vanille
Girofle, poivre, curcuma, cannelle...
Cuisine du partage et de la convivialité
La ville qui a inspiré nos recettes
Tamatave est le premier port de Madagascar et une ville au carrefour de cultures. Malgaches, créoles, asiatiques — les influences culinaires s'y mélangent pour créer une cuisine unique, riche et parfumée.
C'est dans cette ville que le samossa gasy a pris son identité propre : plus épicé, plus parfumé, avec cette pâte croustillante si caractéristique. Une recette que les familles se transmettent de génération en génération.
Véronique porte cette tradition dans ses bagages jusqu'au Jura, pour que vous puissiez goûter — à Lons-le-Saunier, Dole ou Saint-Claude — ce que les Malgaches mangent lors de leurs plus belles fêtes.
Les épices de Madagascar au cœur de nos recettes
Ce qui rend les samossas de Véronique uniques dans le Jura, c'est ce mélange d'épices soigneusement dosé, issu de la tradition culinaire de Tamatave.
Artisanat, Authenticité & Passion
Chez Samossa Lons, chaque samossa est une promesse tenue : qualité, authenticité et saveur garanties. Voici les valeurs qui guident Véronique au quotidien.
100% Fait Maison
Pas de produits industriels, pas de conservateurs. Véronique prépare chaque samossa à la main, avec amour et minutie, comme le faisait sa mère à Tamatave.
Ingrédients de Qualité
Véronique sélectionne soigneusement ses ingrédients : viandes fraîches, fromages de qualité, et ses épices précieuses venues de Madagascar.
Une Recette Familiale
La recette du samossa gasy est transmise de génération en génération dans la famille de Véronique. Un patrimoine culinaire qu'elle est fière de partager.
Fraîcheur Garantie
Chaque commande est préparée fraîche, spécialement pour vous. Pas de congélation, pas de stock. Vos samossas sont prêts le jour de votre commande.
De l'île à votre table
Comment les saveurs de Tamatave sont arrivées à Lons-le-Saunier...
L'apprentissage des saveurs
Véronique grandit à Tamatave, sur la côte est de Madagascar. Sa mère et sa grand-mère lui transmettent les secrets de la cuisine gasy, notamment la recette des samossas.
Les saveurs de Madagascar voyagent
Véronique arrive en France, avec dans ses bagages ses recettes, ses épices, et cette passion pour la cuisine malgache qu'elle est impatiente de partager.
Lons-le-Saunier devient son foyer
Véronique s'installe à Lons-le-Saunier. Elle continue de préparer ses samossas pour ses proches, qui l'encouragent à se lancer dans l'aventure artisanale.
L'aventure entrepreneuriale commence
Poussée par sa passion et les retours enthousiastes de ses premiers clients, Véronique crée Samossa Lons — Saveurs des Îles. Le leader des samossas artisanaux dans le Jura est né !
Le référence samossa du Jura
Samossa Lons s'est imposé comme l'artisan traiteur malgache de référence dans le Jura (39). Mariages, anniversaires, entreprises — Véronique régale toute la région.